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前川　清さん！

2016年02月15日
万両のつぶやき
歌手で俳優の前川　清さんがご来店されました。
前川さんは福井の題材にした映画がきっかけでこのたび
福井観光大使に任命されたそうです。
観光はもちろんの事、福井の食材の方もPRしていってもらいたいと思いますhappy01

また前川さんは、錦鯉の飼育の頂点にたっておられるようで
およそ６００匹所有しておりその中には内閣総理大臣賞受賞の鯉もいるそうですfish
まさにカリスマsign03
すごいですね〜sign01


 

若狭牛の牛すじおでん

2016年02月10日
万両のランチ
若狭牛の牛すじで当店のランチでおでんを作ることに・・・
店の出汁を使いあっさり仕上げるつもりが若狭牛のすじから出た
濃厚な出汁でコクのあるしっかりした味になりましたgood

口の中で溶けていくほどの牛すじは大根と良く合い
タップリのネギをかけていただきます。
ご飯によく合いますsign03
もちろんビールにもbeer

味噌作り、熟成楽しみ！

2016年02月06日
万両のつぶやき
農薬や肥料を使わず、自然栽培の原料を使用した当店の毎年恒例の味噌作りを行いました。




７時間煮た大豆をつぶした後大豆、米こうじ、塩を専用容器に入れ手でまぜ合わせます。




最後に昆布又は酒かすで蓋をして出来上がります。味噌は８月まで熟成させます。


蓋を開けた時の色や香りや味をみるのが今から楽しみですhappy01

誕生会

2016年02月03日
万両のつぶやき
先日私の誕生日という事で韓国料理店で家族に祝ってもらいましたbeer
これまで大きな病気や怪我も無くこれたので大変感謝しています。






これからも身体に気をつけながら？も皆様にしゃぶしゃぶ万両を末永く
愛していただけるよう精進してまいりますsign03

かえってきました！

2016年01月28日
万両のつぶやき
先日、故障していた除雪機が直ってかえってきました。
エンジンをスタートさせると一発で掛かりましたhappy01
久々の音に感激sign03（この音はあの日に聞きたかった〜）



し・か・し・・・もう雪はほとんどありませんsweat01
雪が無くて嬉しいやら寂しいやら複雑な気持ちです。



天気予報によるとあの日がピークだったみたいです。
多分今シーズンの出番はないでしょうcoldsweats02


 
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