団体/観光客のお客様へ

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国内団体旅行・日帰りバスツアー・訪日外国人のお食事

国内団体旅行・日帰りバスツアー・訪日外国人のお食事
当店では国内の団体旅行などのお食事を賜ります。

最大一部屋40名様、全部屋貸切70名様までのお客様に合わせたプランをご提供させていただきます。

幹事様、旅行会社の方お気楽にお問い合わせください。
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若狭牛とは

若狭牛とは
若狭牛の歴史は古く、平安時代に牛車を引く牛としてその名が知られ、明治時代より食されてきました。長い伝統誇る高い品質と味は今や、全国的にも知られるうになりました。若狭牛の品質規格は、近県の銘柄牛と比較しても厳しく、5段階に別けられている肉質等級の3等級以上の高品質なのみが若狭牛として販売されています。

若狭牛とは次の要件を満たしたものをいいます。
◎黒毛和種で血統が明確であるもの
◎福井県内で12か月以上肥育されたもの
◎品質格付け3等級以上、かつBMS4以上のもの

安心安全な若狭牛

生産者のしっかりした管理と厳選された飼料によって誕生する若狭牛、福井県では、安心・安全な牛肉の提供を考え、トレーサビリティ情報を公開しています。国内産全ての牛に付けられる個体識別番号が、そのまま店頭に並ぶ精肉にも表示され、その個体識別番号から、どこで生まれ育ったかわかるようになっています。そんな取り組みと生産者一人ひとりの思いが若狭牛を上質なものにしています。

三ツ星若狭牛

30年以上の歴史がある福井県産ブランド「若狭牛」の中で、美味しさが増すオレイン酸含量が特に高いもの(牛脂中55%以上)を『三ツ星若狭牛』として平成26年7月から認証を開始しました。オレイン酸とは体にいい脂と言われている不飽和脂肪酸の一種でオリーブオイルの主成分です。オレイン酸が多いほど脂肪の融点が低くなり、いわゆるくちどけのいい脂になります。とろける脂は舌の上をコーディングし、うまみ成分とバランスよく交わることで和牛独特の風味を口いっぱいに広げ、霜降りの多い和牛でも後味がサラッとまろやかな味わいを感じられます。