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万両のつぶやき

福井工大野球部

2021年07月06日
万両のつぶやき
全日本野球選手権で県勢初の準優勝を果たした福井工大硬式野球部の下野博樹監督がご来店くださいました。

福井工大と言えば10大会連続43回出場の名門校です。

3年ぶりのご来店で思わず「お会いしたかったですsign03

福井の高校野球の解説でもお馴染みでとても解りやすく野球ファンにとっては福井のレジェンド的な方です。
お腹周りは3年前よりふっくらした感じでしたがbleah優しい語り口や人を惹きつける笑顔・・・素晴らしい人です。

チームスローガンは「結束力」わかる気がします。
次こそは東京6大学のチームを破り優勝してください。

毎年の幸せ 渦巻紫陽花・鈴虫

2021年07月06日
万両のつぶやき
我が家の庭先に咲く渦巻紫陽花shine

毎年のことですがとても沢山咲き誇り、私の目を楽しませてくれます。
別名お多福紫陽花とも言われているらしく、花弁が丸まって渦を巻くように咲くからだそうです。

花びらが小さくて丸くてとても可愛いですねheart01



毎年同じ光景が見られるのは幸せなことです。

毎年・・・と言いますと、今年も我が家の鈴虫が元気に孵りましたsign03

今年は例年よりも多く飼育ケース4ついっぱいいっぱいです。



どうしましょう・・・coldsweats02
 

若狭町 世久見

2021年07月06日
万両のつぶやき
のびるを早朝から沢山採って、次に向かった先は世久見町へ最高の魚を食べに・・・

その前に福井県海浜センターを見学sign03



入っていきなり鯛やヒラメ、フグ、日本ガメが目の前に飛び込んできます。



世久見町の海に生息している生き物とふれあいが出来、なんと こんな素晴らしい施設が無料で見学できます。

施設の目の前が海水浴場になっており、エメラルドグリーンの海が広がっています。

子供連れのお客様には是非寄っていただきたい施設ですhappy01



      ↑ドクターフィッシュ

夜は世久見の美味しい魚をお腹いっぱい頂きました。(美味い)以外の言葉があれば教えてほしいくらい若狭牛並みに口の中でとろけていきますdelicious



今回は山の幸、海の幸を楽しみ私の嶺南への遠足を楽しみましたgood

 

のびる

2021年07月06日
万両のつぶやき
いつも一緒に山菜を採りに行く名人からいつの間に見つけてきたのかのびるがいっぱいある山を見つけてきたとの事sign01

のびる・・・私の大好きな山菜ではないか。
のびるとはねぎ、にら、らっきょみたいな独自の強い香りが特徴で少し火を通せばホクホクした芋のような食感。生で酢味噌和え、天ぷらがおススメhappy01

お酒のつまみに最高ですbeer

山菜っていつも思うのですが、凍てつく寒さの中、雪に埋もれてただひたむきに生きていて、我々が冬にため込んだ老廃物をリセットしてくれ、若さの元ポリフェノールが沢山含まれていて体を若々しくしてくれる素晴らしい食材shine

改めて山の幸に感謝ですsign03

玉味噌

2021年04月07日
万両のつぶやき
今年も庭先に植えた木の芽がいっぱいになりましたsign03

とてもいい香りがして、あっという間に大きくなり固くなってしまうので、若い葉を採り保存するわけですが今回は木の芽味噌を作ることにしました。



まず玉味噌を作ります。白みそと卵で練りこみすり鉢で擦った木の芽を冷めた玉味噌に混ぜ込みます。
豆腐田楽やホタルイカ等にとても合いますよ。

この玉味噌を作っておくと、とても便利でこれに柚子を入れれば柚子味噌、からしと酢を入れれば辛子酢味噌、ねり胡麻を入れれば胡麻味噌、葱を入れれば葱味噌・・・何でも変身する玉味噌、とても重宝しますよwink


久しぶりに若狭牛のしゃぶしゃぶの取材がありましたhappy01

日本経済新聞のグルメ欄に載るらしいですが、全国紙なのでコロナが落ち着いたらまた全国からご来店してしてほしいですね。