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涼を求め、途中立ち寄った場所！

幕末期、大野藩の財政再建に大きな貢献を残した内山家の屋敷を見学
国の有形文化財の登録されるだけあり、まぁ〜立派なお屋敷です。
所々に庭がありその中でも離れの平屋造りの庭園がとても開放的でこれだけ見るだけでも価値があります。
憧れですね〜
また「夏障子」になっており、涼しさをこの季節演出してくれます。



そして大野から白山に向かい今度こそ涼を求め手取峡谷の綿ヶ滝へ
ちぎった綿を落したようなので「綿ヶ滝」と言うだとか
急な角度の階段を下りると、水しぶきがかかるぐらい凄い音を響かせながら迫力満点で川に落ちていきます。



「どこが綿？」と思わずつっこ突っ込みたくなります
平日にもかかわらず沢山の観光客の方がその風景を楽しんでおられました。
かなりお勧めです

山に登る前に事前に学習「安土城天主信長館」

安土城天主の５．６階部分が原寸大にて展示されています。
朱色と金が印象的でとても美しく豪華絢爛の建物もでありとても見ごたえがあります
ここでGotoトラベルを利用して１泊してみたいものです



城内はリフトが無くほぼ登山でいきなり「大手道」があり180ｍの直線で続いています。



城は残っていませんが400年以上も崩れることのない超巨大な石垣にビックリです



むしろ建物がいな方が自分で好きに想像できるので、それも魅力の1つですね。

30分かけ天主があった場所に立つと思わず「エイドリアン〜」と叫びたくなるほどちょっとした
達成感が味わえます

この場所に巨大なきらびやかな城があったとは・・・



城址一周は約１時間。今日とてもいい運動になりました。

しかし・・・毎日こんなにキツい思いをして通勤？していたのでしょうか
私は足がガクガクです
 

しかし暑いですね〜

暑いときこそ、運動していい汗流したい。と思い滋賀県の長浜市にある古戦場跡の賤ヶ岳へ・・・
ご存じの通り、秀吉と福井ゆかりの勝家が覇権を争った「賤ヶ岳の戦い」の舞台でもあります。
山頂にはりリフトで登り、帰りは歩いて下山するコース

山頂にとう到着すると湖北を一望できる圧巻の大パノラマが目の前に広がり、戦没者の石碑などがあります。



余呉湖はとても美しく青々していますが、戦いの後は血で真っ赤に染まったらしいです



負けた勝家はどのような思いで福井の北の庄に帰城したのでしょうか（夜は来たくない場所ですね）昔の武将に思いを寄せここまで来たら安土城址へ・・・

当店のＨＰも５年も経ち古くなってきたので、今回全面リニューアルすることに・・・

どうせするなら前回とガラッと変わったＨＰにとプロのカメラマンに写真を撮ってもらいました
料理の写真はもちろん店の外観、店内もとてもキレイに撮ってもらい感激です
やはりプロは全然違いますね。



これから担当の人と話し合いながら作業を進めていきたいと思います。
ご期待ください。

8月3日から郵便局で販売される「がんばれ福井応援券」とてもお得な応援券で
1セット６０００円分を４０００円で購入できます。
当店でもご利用できますのでこの機会に是非最高級の若狭牛をご堪能ください

まだまだ家飲みで我慢している方も多いのではないでしょうか？

今回は酒の肴にととってつけの一品をご紹介いたします

鯖を使った料理ですが、もちろん煮ても焼いても揚げても美味しいのですが、脂ののった鯖にはちょっと時間はかかりますが〆鯖がおススメです

まず3枚におろし、中骨を取り



ふっくら仕上げるのに、砂糖をたっぷり1時間程まぶします。



その後水で洗い水気を拭き、これまた塩をたっぷり1時間程まぶします。



同じく水で洗い水気を拭き、米酢をひたひたに注ぎ４０分程置きます。



汁気を拭いて皮を引っ張るように皮をむき、お好きな切り方で皿に盛ったら出来上がり



そんなに難しくはありません

鯖の旨みがまろやかで優しく上品な味わいでとても美味しいですよ