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ふくいポークの野菜炒め

2017年07月07日
万両のランチ
野菜炒めは出来上がりがシャキシャキ感が決め手ですねsign03

今回はふくいポークのばら肉を使った野菜炒めを紹介します。



炒めすぎるとベチャつきますし、炒めるのが少なすぎると生々しいですし・・・bearing
特に根菜などは火を通すのに時間がかかります。

中華料理みたいに油通しするのもなかなか家庭では難しいですね(カロリーも高いし)sweat01
その場合材料を「湯通し」するのがおススメですheart01

一つの鍋にもやし(湯がいた後によく水気をとる)人参などを湯がき最後に豚ばら肉を湯に通します。
後はフライパンにサラダ油を引き、醤油大さじ1 お酒大さじ1 塩コショウ お好みでニンニク(あらかじめ合わせておく)で軽く炒め後は調味料を合わす感じでフライパンを振ります。



仕上げに生のにらを入れて香り付けにごま油を少々
このやり方をすれば失敗なしのカロリー控えめのシャキシャキ簡単野菜炒めが出来ますよshine