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龍双ケ滝

2022年07月14日
万両のつぶやき
最近の夏は暑すぎて異常ですよねcoldsweats02

そんな私は涼を求めて日本の滝100選にも選ばれている池田町の龍双ケ滝に…

この季節新緑が美しく綺麗に整備されており階段で下まで降りられ滝壺が目の前で見られ迫力満点ですsign01
本当に龍が現れそう。
周りはとても静かで小鳥の鳴き声と滝の轟音が響き渡り水もとても冷たく、避暑地にはもってこいの場所ですwink



近くには足羽ダムの建設もピークを迎えており展望台も設置されて、建設の様子が大パノラマで見学出来家族連れの子供達も社会見学になるのではないでしょうかgood



子供達といえば大人気の我が家のスズムシが今年も大量に孵化しました。あまりにも大量なので1ケース近所の保育園に持って行き育ててもらうことになりました。
子供達が喜んでくれるといいのですか…coldsweats01

豆あじ

2022年07月14日
万両のつぶやき
定期的に美味しい魚が食べたくなるのですが…

このような時は若狭町にある漁港に行ってしまいますdash
やはり一言でいうとすべての魚が美味しいからですfish
沢山嶺南には漁港があるわけですが、何処の漁港も朝7時頃から普通に販売されます。



種類も豊富なのですが何を買っても安くて取れたてとあって鮮度抜群。そのなかで「豆あじ」が大量に水揚げされ漁師の方が「それを唐揚げにして冷たいビールで流し込んだらサイコーやでsign03

なんて そそられる言葉なのでしょうnotes

調理法は至って簡単。
よく水で洗い水気を拭き取り、そのままの姿で片栗粉を塗して揚げるだけ。味付けは塩のみsign01
これが泣くくらい美味しいのです。



冬眠前の熊ぐらい食べれますよdelicious

緑のダイヤ・黒の宝石

2022年07月14日
万両のつぶやき
もちろんジュエリーの事ではありませんcoldsweats01

緑のダイヤとはピリピリ舌がビックリする煮山椒のことですshine最近はなかなか山に行ってもお目にかかるのが難しく、見つけた時は本当のダイヤを見つけたかの様に興奮してしまいますね。

ちりめん山椒や醤油漬け、佃煮、鰻に一振りその名の通り美しく濃厚な香り、風味が味わえる素晴らしい食材です。



もう一つの食材は鯖江の伝統野菜吉川茄子sign03

こちらも宝石と呼ばれるだけあり光沢ある黒色shine
まんまるい大きい形(ソフトボール並み)油と相性が良いので、おススメは半分に切り落とし油で揚げ軽く胡麻油を塗り込み、たっぷりの田楽味噌で熱々をいただくことです。

本当に皮も柔らかくあんなに大きいのに、短時間で火が通り口の中でとろけていきます。



これから旬を迎えるので是非お試しくださいwink

池田町

2022年05月16日
万両の福井案内
今シーズン最後の
山菜採りはわらびsign03

わらびは食べたことがない人でも名前は聞いたことのあるメジャーな山菜ではないでしょうか。

アク抜きは水に入れた重曹を沸騰させ、その中に一晩浸けておけば程良くアクの抜けた色鮮やかなシャキシャキの美味しいわらびが食べられます。今回はわらびご飯で…



山菜採りの後の楽しみでもある温泉は池田町の冠荘happy01



久しぶりに訪れましたが、なんとサウナもあり露天風呂も出来ておりこのまま一泊してジビエ料理and山菜料理を食べてゆっくりしたいくらい完璧すぎる施設ですsign01

近くにはかずら橋がありその目の前には桜といえば色はピンクでソメイヨシノが定番ですが貴重な緑色の桜(御衣黄)が咲き乱れております。



※御衣とは貴族の着物を意味するらしく京都の任和寺で栽培されたのが始まりらしいです

私も初めて拝見しましたが気品のある優しい緑色の素晴らしい桜です。

池田町のシンボルのシャクヤクも見ごろを迎え、右を向いても左を向いても山山山の緑色の中で鮮やかな色が引き立っており観光するのにももってこいですねshine

FBC よろずやラジオ

2022年04月26日
万両のつぶやき
4月18日 FBCよろずやラジオに電話出演させてもらいましたcoldsweats01

内容は「ふくいさん」(福井市の生産者が心尽くして作った品々を全国の皆様にお届けする通販サイト)あまり上手く言えたかどうかわかりませんが若狭牛の美味しさを少しでも伝えられたかな・・・と自分なりに言い聞かせております。

でも・・・やはり緊張するものですねshock