福井県の老舗の個室で味わう若狭牛のしゃぶしゃぶ、すき焼き。観光の際のお食事におすすめです。

新着ブログ

新着ブログ

2016-09-30 17:37:45
日本人にとってとてもなじみの深い秋鯖sign01

まさに脂がのり10月〜11月頃が旬です。
鮮度の良いものは、しめ鯖、定番の塩焼き、味噌煮、竜田揚げ・・・
その中で染め大根をたっぷり添えて、レモンやスダチをキュッと絞って頂く
塩焼きにしました。



それとコチラも今が旬の秋茄子を胡麻ソースをかけ茗荷や大葉を天盛にします。
蒸して火を通すのであっさりしていて、なんぼでも食べれますよdelicious



そこで「謎かけ」を一つsign03

茄子とかけまして失恋のほろ苦さと解きます。
その心はどちらも深〜くしみます・・・confident

失礼しましたbleah

 
2016-09-24 17:24:41
前日、掃除をし花を添え、手を合わせ先祖を偲んできました。

なぜかここに来ると心が落ち着きますconfident

お墓の前では「これからも家族が健康で元気に過ごせる様」といつものことですが
お願いをしてきました。

2016-09-23 17:43:33
毎年この時期を楽しみにしている新米が入荷しましたsign03

新米が炊き上がったらすぐに蓋を取らず、10分〜15分蒸らします。
蒸らし終えたらすぐに余分な水分を逃がし、べたつかない様ゆっくりかき混ぜます。

そしてここからが梅干の出番notes
今年漬けた梅干と味噌汁さえあれば朝ごはんはこれでOKsign01
これはまさに黄金トリオですねshine

日本に生まれてよかったと思いますね〜wink

2016-09-16 17:06:31
宝くじキャンペーンの発送がいよいよ最終段階にsign01

昨日は一気に30件の発注shine
今までに50件程の発送を行いあと予定では20件sign03

全国の方が若狭牛をこれほど選んでいただいて嬉しい限りですwink

いろいろな仕込み等で大変追われた時もありましたがもう少しなので気を抜かず
ラストスパートをかけたいですhappy01

2016-09-13 19:22:42
昨日の賄いで鶏すきをみんなで作りました。



発案はアルバイトのFちゃんで最近家でハマっているようです。
鶏は親ドリを使用し焼いてから割り下に入れるらしいですconfident

これがなかなか、「かなりsign03」といえる代物

その後スイッチが入ったFちゃんが「玉子丼を作ってあげるheart01
と言うのでお願いすることに・・・

でてきたのは大盛ご飯の上に目玉焼きがのっているもの、目玉の下をみるとネギと醤油がかけてありました。



これはボケているのかマジなのか?Fちゃんは真顔で「半熟の玉子をつぶいて食べるのがコツと・・・



せっかくなのでいただくことに。完食はしましたが、もうお腹が、はちきれそうsign01

お蔭様で1時間程動けませんでしたsweat01